东北地三鲜怎么做
东北地三鲜的做法：
1. 土豆去皮，洗净切块；
2. 茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3. 青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
4. 锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
5. 再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
6. 锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
7. 加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
东北地三鲜比喻人是什么意思
地三鲜是东北的一道菜。 网络上你是东北地三鲜是骂人的，说你土的意思。 细究的话，地三鲜是茄子土豆青椒这三样，重点突出土字。
东北乱炖和地三鲜的区别
它们的的区别是：
（一）东北乱炖，五花肉加任何东北的时令蔬菜（茄子，豆角，土豆，窝瓜，圆葱，辣椒，玉米）等等，想吃啥就当啥。东北乱炖，不需要过油，只是正常炖菜的程序就可以。只有你想不到的，没有你不敢放的。
（二）地三鲜：只有三种食材，茄子，土豆胡萝卜，配菜青红椒，所有食材需要过油，是炒制菜不是炖菜。 东北乱炖和地三鲜都是东北名菜。
相关问答
1.东北地三鲜怎么做？
答：东北地三鲜的做法很简单，就是用土豆、茄子和青椒这三种蔬菜一起炒制，把土豆、茄子、青椒都切成块状，然后分别用油炸至表面微黄，捞出沥油，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入炸好的土豆、茄子和青椒，快速翻炒，加入盐、生抽、老抽、蚝油等调料，炒匀即可出锅。
2.东北地三鲜需要放肉吗？
答：东北地三鲜主要是以蔬菜为主，一般不需要放肉，但如果喜欢肉的味道，可以适量加入一些肉片或者肉丝，增加风味。
3.东北地三鲜怎么做才下饭？
答：要想让东北地三鲜下饭，关键在于调味，可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，这样炒出来的菜色香味俱全，吃起来特别开胃，可以适当多放一些蒜末和姜末，增加菜肴的香味。
4.东北地三鲜的土豆和茄子可以替换成其他蔬菜吗？
答：东北地三鲜这道菜主要是以土豆、茄子和青椒这三种蔬菜为主，这三种蔬菜的口感和味道相辅相成，但如果你想尝试不同的口味，也可以用胡萝卜、南瓜等其他蔬菜来替换，只要保持食材的多样性，味道也不会差。
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