干槐树花怎么做饼好吃
食材
槐树花 适量 、 韭菜 少量 、 鸡蛋 两个 、 虾皮 少量 、 面粉 少量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
1.槐树花焯水，熟后过冷水，然后挤干水分切碎，韭菜切碎跟槐树花拌匀，打入两个鸡蛋，少量面粉，让其能够成型，调味加入盐，鸡精，胡椒粉和虾皮，拌匀！
2.然后就可以放入电饼铛煎熟啦，少用一点油就可以了！
槐花,怎么做好吃
槐花可以制作成多种美食，如槐花糕、槐花酱、槐花饼等。
制作槐花糕时，先将槐花泡软后拔去花瓣，再将槐花心拍扁，和粳米粉混合后蒸熟即可，口感软糯，香甜可口。
制作槐花酱时，将槐花心放入锅中煮熟捣烂，加入糖、盐、酱油等佐料炒熟即可，适合用于蒸鲜肉、涮火锅等料理。
槐花饼则是利用槐花泡浆做成的薄糅皮，再加入各种馅料制成，外皮酥脆，内馅鲜美。综上所述，槐花美食品种丰富，只要掌握好制作方法，一定能做出丰盛的美味佳肴。
槐花汤怎么做好喝
材料：槐花150g、面粉80g、水1500g、花生油适量、葱1段、姜1片、五香粉少许、精盐适量、酱油1勺。
制作方法：1、把槐花从花梗上撸下，用清水洗净。（花虽然是纯天然无污染，但有时会有小蚂蚁或小蚜虫，所以要多洗几遍）。
2、撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。
3、锅内放油中火烧热，可以多放一些油，这样会更香。
4、把拌好的槐花倒入锅中，平摊成圆饼。
5、在煎制的过程中，用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周，让油顺着锅流入槐花饼底。
6、一面煎至焦黄后翻面煎另一面，还是沿着锅壁淋入油。
7、两面煎至焦黄后，把槐花饼推向四周，中间留一点空，放入少许油，加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。
8、加入清水大火烧开，放盐和酱油调味。
9、烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。
烹饪小技巧：中式菜谱配料不用十分严格，你喜欢喝浓稠一点的，就多加一点面粉，否则就少加一点。槐花煎成型即可，不用追求煎熟，因为后面还可以熬煮至熟。用油大概是你平时做菜的习惯用油量的两倍。即可煮出好吃的槐花汤。
相关问答
1. 干槐树花做饼前要泡多久？
哎呀，干槐树花做饼前泡发时间很重要哦！提前个把小时用温水泡就行，这样既能泡软槐花，又能保留它的香味，泡太久的话，香味会跑掉，泡太短又不够软，影响口感，大概一个小时左右，你看槐花软了就可以啦！
2. 槐花饼怎么做才能外酥里嫩？
想要槐花饼外酥里嫩，秘诀就在面糊和火候上！面糊别太稀，稍微稠一点，这样饼才有型，槐花和面糊搅拌均匀，加点盐、鸡蛋增香，下锅时，油温别太高，中小火慢慢煎，等一面金黄了再翻面，两面都煎得酥脆了，里面自然就嫩啦！出锅前可以撒点葱花，香喷喷的！
3. 槐花饼用新鲜槐花还是干槐花好？
这个嘛，各有各的好！新鲜槐花做饼，香味更浓，口感也更鲜嫩，适合春天槐花盛开的时候做，干槐花呢，保存时间长，随时想吃都能做，而且香味更浓郁，有种独特的风味，看你自己喜好啦，想尝鲜就用新鲜的，想方便就用干的，都很好吃！
4. 槐花饼怎么做才能不粘锅？
哎呀，槐花饼粘锅可就麻烦了！有几个小技巧可以试试：锅要选不粘锅，或者铁锅用久了也行，下锅前锅要烧热，油要均匀抹开，面糊别太稀，稍微稠一点，这样不容易粘，还有，煎的时候别急，中小火慢慢来，等一面定型了再翻面，用铲子轻轻铲，别用力，这样饼就不会粘锅啦！
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评论列表（4条）
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